Brocoli con tomate, tamari y ajo tostado. patatas con calabizo

Brocoli al vapor con salsa de tomate, salsa de soja tamari y aceite de oliva con ajos tostados. Necesitamos:

• 1 brocoli.
• salsa de tomate natural
• salsa de soja tamari
• aceite de oliva virgen extra.
• ajos cortados en laminas.
• un chorrito de agua.

Cortamos el brocoli separando los tronquistas del tallo, lavamos y ponemos a cocer unos 7 minutos al vapor. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio ( no dejamos que el aceite se caliente demasiado) y tostamos los ajos ligeramente. ponemos una o dos cucharadas de tomate en un plato, colocamos el brocoli y lo bañamos con un chorrito de tamari y con otro de aceite de oliva y ajos. patatas con calabizo. Necesitamos:

• 1 kg de patatas.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharada de pimentón dulce o picante dependiendo del gusto.
• 2 hojas de laurel.
• agua o caldo vegetal.
• aceite.
• sal.

Calentamos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo cortado. Cuando se empieza a dorar ponemos las patatas peladas y cortadas. Añadimos el pimentón y rehogamos todo. añadimos la harina y mezclamos para incorporar todo bien. Añadimos el agua hasta cubrir todas las patatas. Añadimos el laurel, la sal, la pimienta, tapamos y dejamos a fuego medio suave mas o menos media hora o hasta que la patata este blanda. En una sartén le damos un golpe de calor al calabizo cortado en rodajas y lo añadimos a las patatas después de apagarlas.